Ya sabéis lo que nos gustan las recetas que aparte de estar ricas nos aportan el valor añadido de ser saludables. En nuestro concurso de recetas, Cristina Llodada lo tenía claro y nos propuso esta receta que ahora os presentamos: unos tomatitos cherry rellenos de bacon y cebolleta. Como decía ella “¡preparad muchos, porque desaparecen!”
Ingredientes
Queso Milner
500 gr de bacon cortada en cubitos
1/2 taza de mayonesa
1/2 cebolleta fresca picada
1 poco de perejil fresco picado
24 tomatitos cherry
Modo de preparación
1. Saltear el bacon en una sartén a fuego medio. Una vez dorados, sacar y dejar escurrir sobre un papel de cocina y dejar enfriar.
2. En un recipiente, mezclar la mayonesa, la cebolleta, el perejil y el bacon y reservar.
3. Vaciar los tomatitos. Yo he usado un mini descorazonador de manzanas, y los tomates deben estar duritos. Rellenar cada totmatito con el relleno y colocarle una tapa de queso Milner.
4. Opcional, puede meterse el plato en el horno con el gratinador, para que el queso se funda, yo eso lo hago en invierno, pero ahora que hace mucho calor, prefiero meterlo en la nevera y tomarlo fresquito.
¡A disfrutar!
¡Volvemos con otra receta Milner que participó en nuestro concurso! En este caso Sara Espejo nos preparó unas tortillas mejicanas de maíz, carne magra y queso Milner para chuparse los dedos. ¿Os gusta la comida mejicana?
Ingredientes:
tortillas mejicanas de maiz
carne magra
queso milner
nata
salsa picante de tomate y chile.
Preparación:
Cortamos la carne en finos daditos y la freímos agregando sal y pimienta al gusto. Despues rellenamos las tortillas con el queso Milner y los dados de carne, cerrándolas en media luna. Las ponemos en la plancha o sartén a fuego medio para evitar que se tuesten demasiado y esperamos a que el queso se haya fundido por completo integrandose con la carne. ¡Sólo falta que las acompañemos con un poco de nata montada y salsa de tomate picante y ya estan listas para comer!
¡Lunes otra vez y volvemos a la vorágine de la semana! ¿A veces nos cuesta tomarnos las cosas con calma, verdad? Si eres de los que no tiene mucho tiempo para prepararse la comida los días laborales, te presentamos un plato riquísimo, saludable y súper fácil de preparar. Nos lo propuso Dori Rodríguez en nuestro Concurso de Recetas Milner y nos encantó, así que aquí la tenéis:
Ingredientes:
- Una Bolsa de ensalada
- Un paquete de Gulas
- Tomates Cherri
- Nueces, Pasas
- Pipas de Girasol
- Vinagre de Modena
- Queso Curado Milner
Preparación:
Se pone en un bol la bolsa de ensalada, se añaden los tomates cherri, a continuacion en una sartén con un poco de aceite se ponen las gulas y cuando estén al punto se le añade los frutos secos y un chorrito de vinagre de modena. Después le añadimos a la ensalada las gulas ya cocinadas y por último se le pone por encima trocitos de queso curado Milner.
¡Ya es otra vez viernes y nos apetecía presentaros un aperitivo elaborado con queso Maasdam Milner que nos propuso María Martínez en nuestro concurso de Recetas Milner! Es ideal si habéis quedado con unos amigos este fin de semana y os lo tomáis mientras esperáis que se termine de hacer la comida.
Como ingredientes, una rodajita de pan tipo baguette, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, una lonchita de jamón ibérico, una rodajita de queso Maasdam MILNER, medio tomatito cherry y una anchoa del cantábrico. Lo pinchamos todo con un palillito, espolvoreamos con perejil picado y tenemos unos ricos pinchos para degustar como aperitivo ligero de una comida o cena.
¿Qué os parece? ¿Algún otro aperitivo con queso Milner que queráis compartir con nosotros? ¡Estaremos encantados de recibirlos en nuestra página de Facebook o en Twitter!
Mmmm se acerca la hora de comer y a nosotros ya nos está entrando el hambre. Así que vamos a recuperar una deliciosa receta que en su día Elisabeth Luján nos presentó en nuestro Concurso de Recetas Milner: un hojaldre de puerros con queso Milner.
Os dejamos con los ingredientes y el modo de preparación:
*masa de hojaldre
*2 Puerros
*1 huevo
*1 taza de leche
* queso MILNER semicurado rallado
*queso cremoso, para untar.
*Sal, perejil, nuez moscada y pimienta
Se cortan los puerros en juliana, y se cocinan en una sartén con una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Se coloca la masa en una fuente, y se echan los puerros dentro. En un bol se bate el huevo, se agrega la leche, el queso rallado MILNER, los condimentos, y el queso crema, se bate y se coloca en la fuente, por encima del puerro, procurando que todo quede bien desparramado. Se lleva a horno a 200º, por aproximadamente media hora.
¡Que aproveche!
Ya sabéis que nuestro primer concurso de recetas Milner fue un exitazo. Hoy os presentamos otra receta, en este caso elaborada por Jesús Ibánez, para preparar unas berenjenas rellenas de atún y queso Milner.
Ingredientes:
- 1 Berenjena
- Queso Curado MILNER
- Queso Semicurado Rallado MILNER
- ½ Cebolla
- 3 Cucharadas de Tomate Natural Triturado
- 1 Lata de Atún en Aceite
- Bechamel
- 1 Diente de Ajo, Sal y Aceite de Oliva Virgen Extra
Preparación:
- Abrir longitudinalmente la berenjena y retirar la pulpa. Sazonar las mitades de berenjena y echarles un chorrito de aceite, meter al horno precalentado suave ( 160º) y hornear unos 20’.
- Cortar en juliana la cebolla y sofreir con el ajo, añadir la pulpa de la berenjena troceada y rehogar. Ligar con el tomate y añadir unos taquitos de queso curado Milner. Remover bien y echar el atún bien escurrido.
- Hacer una bechamel espesa y añadir a la preparación anterior.
- Rellenar las berenjenas y espolvorear con el queso rallado Milner por encima.
- Gratinar y ¡listas para comer!
¿No sabes qué cenar hoy? ¡Tenemos la solución! Y todo gracias a Merchi Cabrera, que en el pasado Concurso de Recetas Milner nos enseñó cómo preparar una crema de calabacín y puerro para chuparse los dedos. ¡Fácil y sano, dos veces sano!
Ingredientes:
1 calabacín
1 puerro
1 patata
1 cebolla
3 quesitos
Queso curado Milner
Aceite
Sal
Pimienta
Agua
Elaboracion:
Cortamos todos lo ingredientes y ponemos en una cazuela con un poco de aceite. Añadimos la cebolla y el puerro picaditos. Cuando estén pochaditas le añadimos el calabacín y las patatas. Luego añadimos un poco de sal y pimienta y lo rehogamos, le echamos agua hasta cubrir y lo ponemos a cocer durante 20 minutos. Le añadimos los quesitos y el queso milner y le pasamos la batidora.
Para servir echarle un chorrete de aceite de oliva virgen y unos daditos de queso curado milner, se puede acompañar de unos costroncitos de pan, aunque yo esta vez no se los he echado.
Nos encanta aprender con vosotros esos pequeños trucos para tener una vida más saludable. En este caso presentamos una receta que nos sugiere Diana Peña: unas croquetas de queso Milner a servir con ensalada de tomates. ¡Puede ser una buena manera de que los más pequeños coman ensalada y ni se den cuenta!
Ingredientes:
1 l de leche.
125 g de harina.
125 g de mantequilla.
100 g de queso curado Milner.
Empanado:
200 g de harina.
200 g de pan rallado.
3 huevos.
½ l de aceite de girasol.
Preparación:
Rallamos el queso y lo reservamos.
Calentamos la leche sin que llegue a hervir. En una cazuela ponemos a calentar la mantequilla, cuando se haya derretido espolvoreamos con la harina, dejamos que se fría pero sin que coja color amarillento. Vertemos poco a poco la leche caliente. Removemos continuamente para evitar que nos salgan grumos. Un vez elaborada la bechamel, añadimos el queso removiendo para que se deshaga, sin que hierva. Ponemos a punto de sal y vertemos en una fuente ligeramente untada con mantequilla. Dejamos enfriar unas 4 horas.
Una vez fría la masa, hacemos porciones con la ayuda de dos cucharas, pasamos por harina, huevo y pan rallado y freímos en abundante aceite caliente. Una vez fritas las colocamos en un plato con papel de cocina para que suelte el exceso de aceite de la fritura.
Servimos calientes acompañado de una rica ensalada de tomates.
También premiado en nuestro Concurso de Recetas Milner, Pablo Solís compartió con nosotros este delicioso plato perfecto para una cena con amigos al aire libre: Mini hamburguesas con tomate cherry y queso Milner.
Ingredientes:
- Carne picada 500gr.
- Una cuña de queso de bola Milner
- Pan de Mini-hamburguesas
- Perejil
- Ajo
- Tomates Cherry
- Aceite y Sal
Preparación:
En un bol, mezclar la carne picada con ajo cortado, perejil, y sal. Una vez mezclado todo hacer porciones pequeñas para mini hamburguesas.
Freir las hamburguesas con aceite y sal, y poner, mientras se hacen, unas lonchas cortadas de la cuña de queso de bola de Milner. Servir en el pan con un tomate cherry.
¡A comer!
Hoy os presentamos la receta ganadora de nuestro primer Concurso de Recetas Milner. Tino Ramírez nos propone una fondue de queso Milner en pan payés. ¡Original y riquíssimo! Os dejamos con los ingredientes y modo de preparación:
Ingredientes:
1 pan Payés de 600 gr. (yo lo utilicé de 500 gr)
100 gr. de cebolletas (la receta ogriginal lleva 300 gr. pero para mi gusto es excesivo)
300 gr. de mayonesa
250 gr. de queso Emmental
250 gr. de queso curado MILNER
Pimienta molida
Papel de aluminio para envolverlo.
Elaboración:
Derretir en una cazuela los quesos cortados en lonjas finas con el caldo, la pimienta y la nuez moscada. Cortar la parte superior del pan quitarle la miga y desmenuzarla. Mezclarla luego con los quesos y la mayonesa. Meter este relleno en el pan y tapar. Hornear a temperatura media durante 15min.
¡A disfrutar!
